胃肠型感冒发烧不退是因为病毒持续复制，引起机体免疫系统的持续应激状态，进而导致持续性低烧。

胃肠型感冒主要是由柯萨奇病毒等引起的急性肠道传染病，当病毒侵入人体后，其产生的毒素作用于体温调节中枢，使体温调定点上移而出现发热。此外，该疾病还会导致胃肠道功能紊乱，进一步加重不适

症状，所以会出现反复低热的情况。

如果患者在治疗过程中未按医嘱用药或药物选择不当，可能会导致病情延误，从而影响体温恢复正常。

针对胃肠型感冒伴随发热的症状，建议患者及时就医以获得适当的治疗，并监测体温变化以防高热惊厥的发生。