感冒期间不建议食用牛肉干。

牛肉干含有较高的蛋白质，而感冒期间患者的消化吸收功能可能受到影响，此时食用过多的蛋白质可能导致消化不良，进而延长病程。

此外，牛肉干经过加工处理，其中可能添加了防腐剂等食品添加剂，这些物质可能对身体造成额外的负担，因此不建议在感冒期间食用。

如果患者对牛肉过敏，则无论是否患有感冒都不建议食用牛肉干。

感冒期间应避免摄入辛辣、油腻的食物，以减少胃肠道不适症状，并促进病情恢复。