人可能会因直接或间接接触受感染的家禽及其分泌物、排泄物而感染禽流感。
禽流感病毒可通过破损的皮肤、黏膜进入人体，进而引发感染。由于人类普遍缺乏对禽类特定病原体的自然抵抗力，故在接触到这些病原体后极易发生感染。感染后通常会出现发热、咳嗽、肌肉酸痛等症状，重症病例可能导致死亡。
个别情况下，如果食用了未经充分烹饪的含有人禽流感病毒的食物，也可能导致人与人间的传播。
预防禽流感的关键是加强个人防护措施，避免密切接触活禽及其分泌物，并确保食物煮熟后再食用。若出现疑似禽流感症状，应立即就医并告知医生近期的接触史，以及时采取治疗措施。
