奥美拉唑不会隐藏胃癌，但是长期服用可能增加胃癌风险。

奥美拉唑能有效抑制胃酸分泌，减轻胃炎、消化性溃疡等疾病症状，但长期使用可能导致胃黏膜屏障功能减弱，增加致癌物质与胃黏膜接触的机会，从而提高胃癌的发生率。因此，虽然可以长期服用奥美拉唑来治疗胃病，但需注意定期复查，警惕胃癌发生。

如果患者存在幽门螺杆菌感染，长期服用奥美拉唑可能会促进幽门螺杆菌耐药性的产生，进而导致幽门螺杆菌难以根治，此时停药后仍需及时就医评估是否需要调整治疗方案。

在使用奥美拉唑期间，应遵循医生指导，并密切监测任何潜在副作用或病情变化。若怀疑有胃癌风险，建议定期进行胃镜检查以及幽门螺杆菌检测，以早期发现病变。