肠炎可能伴随低热至高热不等的发热症状，具体温度取决于病因及病情严重程度。

肠炎是由多种原因导致的肠道炎症性疾病，其典型症状包括腹泻、腹痛、恶心呕吐等，当炎症刺激下，可引起体温调节中枢功能障碍，导致发热。此外，针对不同类型的肠炎，还可能出现特定的临床表现，如霍乱则以剧烈腹泻为主要特征，而阿米巴痢疾则常伴有脓血便。

肠炎患者在急性期可能会出现轻度到中度的发热反应，但若及时治疗并得到妥善管理，通常不会发展为持续性高热状态。

预防肠炎需注意饮食卫生，避免生食或未经充分烹饪的食物，同时减少摄入辛辣、油腻食物，以减少胃肠负担。