张口困难腮腺疼可能是由面神经炎或腮腺炎引起的。

面神经炎是由于病毒感染或外伤等原因引起的一种急性非化脓性炎症，病变主要侵袭面神经的运动神经纤维，导致出现一侧周围性面瘫，表现为患侧额纹消失、眼裂闭合不全、鼻唇沟变浅等症状。而腮腺炎是由腮腺病毒引起的呼吸道传染病，常伴有发热、头痛、食欲减退等症状，严重时可引起耳下腮部肿胀、疼痛，甚至影响咀嚼和吞咽。

此外，如果患者存在口腔溃疡、牙齿疾病等也可能引发上述症状。

这些情况都可能导致局部组织炎症反应加剧，进而引发疼痛。

在面对张口困难和腮腺疼痛的症状时，应避免食用过硬或过热的食物，以减少腮腺的刺激，确保充足的休息，保持良好的口腔卫生，并及时就医以便明确诊断和治疗。