糖尿病人可以适量吃粉条，但不宜过多食用。

粉条是由红薯、马铃薯等为原料制作而成的一种传统食品，其中含有一定的膳食纤维以及多种维生素成分，适当食用能够为身体补充营养物质。

但由于粉条中含有一定量的淀粉，在进入人体之后会分解成葡萄糖被吸收，从而引起血糖值出现升高的现象，所以不建议过多食用。尤其是对于血糖偏高的患者或者是糖尿病患者，如果食用过多可能会加重病情。

在某些特殊情况下，如妊娠期或术后恢复期间，糖尿病人可能需要调整饮食以控制血糖水平。此时，应咨询医生或营养师的意见，并制定个性化的饮食计划。

糖尿病人在日常生活中应注意监测血糖变化，合理分配碳水化合物摄入量，并配合适当运动以维持良好的血糖控制。同时，提倡多食用新鲜蔬菜，减少加工食品和高糖饮料的摄入，以降低糖尿病风险。