贫血患者能适量喝牛奶。

贫血是指血液中红细胞数量减少或者血红蛋白含量降低，导致机体携氧能力下降的一种疾病。牛奶富含蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种微量元素，如钙、磷、镁等，但不含铁和叶酸，因此不会对铁和叶酸的吸收产生影响，也不会加重贫血症状。但是需要注意的是，如果患者是乳糖不耐受或对牛奶过敏，则不能喝牛奶，否则可能会引起腹泻、皮疹等症状。

贫血患者可以适量喝牛奶，但不宜过量摄入，以免增加肾脏负担。

对于贫血患者而言，饮食调整至关重要，应确保铁、叶酸和其他必需营养素的摄入充足，并避免可能影响铁和叶酸吸收的食物限制。