骨质疏松患者应少吃菠菜、甘蓝、芥菜、花椰菜、竹笋等蔬菜，因为这些蔬菜含有草酸，可能会影响钙的吸收和利用。需要强调的是，食物并不能直接治疗骨质疏松，患者还需要遵医嘱使用钙片、维生素D等药物进行治疗。

1.菠菜

菠菜富含草酸，过多摄入可能影响钙吸收，进而加重病情。

长期过量食用菠菜可能导致体内草酸积累，引起结石形成或阻碍矿物质吸收。

2.甘蓝

甘蓝中的维生素C含量较高，而维生素C具有促进草酸代谢的作用，因此可能会加剧上述情况。此外，还可能导致尿液中草酸浓度增加，从而引发肾结石等问题。

3.芥菜

芥菜含有较高的嘌呤成分，进食后会导致尿酸升高，诱发痛风发作。对于存在高尿酸血症的人群而言，长期大量吃芥菜会使得尿酸盐结晶沉积于关节内，导致痛风的发生概率增加。

4.花椰菜

花椰菜中含有一定量的膳食纤维，若一次性吃得太多可能会出现消化不良的情况发生。另外，也可能导致腹胀、腹泻等不适症状发生。

5.竹笋

竹笋属于寒性食物，食用后可使胃肠道受到刺激，引起胃肠功能紊乱，不利于疾病的恢复。此外，还可能会影响钙质的吸收，从而加重病情。

患者平时要均衡饮食，避免挑食或者偏食。同时还要适当进行运动锻炼，如慢跑、游泳等，有利于增强身体抵抗力。