病毒感染引起的肠胃炎通常表现为腹泻、腹痛、恶心、呕吐、发热等症状，如果症状持续不缓解，建议及时就医。

1.腹泻

病毒侵入肠道后会刺激肠黏膜上皮细胞过度分泌水分和电解质，导致腹泻。腹泻通常发生在小肠和大肠，这些器官是食物消化吸收的主要场所，当病毒侵犯时会引起局部炎症反应，进而引发腹泻。

2.腹痛

腹痛可能是由胃肠功能紊乱引起的，因为病毒感染会导致胃肠道平滑肌痉挛，从而产生疼痛感。腹痛一般集中在脐周或下腹部，这是因为该区域集中了大量与消化有关的神经纤维束以及血管组织。

3.恶心

恶心可能是因为病毒直接刺激胃肠道黏膜，使机体出现防御性收缩反射所致。恶心的感觉通常出现在咽喉部或上腹部，这是由于迷走神经受到刺激而产生的生理反应。

4.呕吐

呕吐通常是机体的一种自我保护机制，旨在通过排出有害物质来减轻感染带来的不适。呕吐常发生于贲门附近，因为该处存在较多的呕吐中枢神经元，易受内脏感觉传入的影响。

5.发热

发热主要是由于病毒刺激机体免疫系统产生炎症反应，导致体温调节中枢调定点上移所引起的。发热时，体温升高会使身体代谢加快，此时产热量大于散热量，因此会出现出汗增多的现象。

针对病毒感染引起的肠胃炎，可以进行血常规、便常规及培养等检测以评估病情。

治疗措施包括口服补液盐溶液预防脱水，重症患者需静脉输注葡萄糖注射液。患者平时应注意休息，避免食用油腻、辛辣的食物，保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手，特别是在进食前。