急性扁桃体发炎可以食用燕麦、鸡蛋、菠菜、橙子、酸奶等富含营养且易于消化的食物。需要强调的是，食物并不能直接治疗扁桃体发炎，若症状加重或持续不缓解，应及时就医。

1.燕麦

燕麦富含膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，改善消化功能，进而缓解因吞咽困难引起的不适症状。此外，燕麦还可以降低血脂水平，预防心血管疾病的发生。但需注意适量摄入，避免过量导致血糖波动。

2.鸡蛋

鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为机体提供必要的营养物质，有助于修复受损组织。但是要注意不过敏的情况下才可以吃，以免引起皮疹、瘙痒等不良反应。

3.菠菜

菠菜中维生素C含量较高，能增强身体免疫力，辅助对抗感染。但不宜过量食用，否则可能导致尿路结石等问题。

4.橙子

橙子富含维生素C，可促进铁质吸收，提高机体抗病能力，有利于病情恢复。但对橙子过敏者不建议食用，以免出现红斑、丘疹等症状。

5.酸奶

酸奶中含有乳酸菌，具有一定的抑菌作用，可以帮助减轻炎症反应。但是要选择无糖或低糖的酸奶，避免过多糖分导致口腔内细菌滋生。

患者平时还要注意休息，保证充足的睡眠时间，避免过度劳累，也有利于疾病的恢复。