脑梗死患者可以适量食用苹果、香蕉、猕猴桃、葡萄、草莓等水果，但需注意，食物并不能直接治疗脑梗死，若病情加重或出现不适症状，应及时就医。

1.苹果

苹果富含多种维生素、矿物质及膳食纤维，能够促进血液循环，改善脑部供血不足的情况。

此外，苹果中含有的果胶可降低胆固醇水平，预防动脉硬化，进而减少脑梗死的风险。

2.香蕉

香蕉含有丰富的钾元素，有助于维持体内电解质平衡，预防水肿的发生。同时，钾还有助于控制血压，对预防脑梗死具有积极作用。但需注意的是，肾功能不全者不宜过量摄入。

3.猕猴桃

猕猴桃中含有大量的维生素C，可以增强血管壁的弹性和韧性，预防微小血栓形成。此外，猕猴桃中的抗氧化物质可以帮助清除体内的自由基，减缓细胞老化过程，起到保护心血管系统的作用。但是，糖尿病患者应适量食用。

4.葡萄

葡萄中含有一种叫做白藜芦醇的化合物，具有抗炎作用，能有效抑制血小板聚集，防止血栓形成。此外，葡萄还富含天然抗氧化剂，如花青素等，这些成分有助于降低血脂水平，预防脑梗死的发生。但对葡萄过敏的人群不可食用。

5.草莓

草莓富含维生素C和多酚类物质，这两种营养素都具有抗氧化作用，有助于降低血压和改善血液循环。研究发现，经常摄取富含维生素C和多酚的食物可以显著降低患脑梗死的风险。但要避免空腹食用草莓，以免引起胃肠道不适。

脑梗死患者的饮食应以清淡为主，避免高盐、高脂食物，如咸菜、炸鸡等。建议增加新鲜蔬菜和水果的摄入，保持均衡饮食，有助于维护身体健康。