儿童胃炎患者可以适量食用菠菜、油菜、胡萝卜、南瓜、红薯等蔬菜。需要注意的是，上述食物并不能直接治疗胃炎，若症状持续或加重，应及时就医。

1.菠菜

菠菜富含维生素C、叶酸等营养素，能够促进胃肠道健康。对于患有胃炎的儿童来说，适量摄入菠菜有助于改善症状。

此外，菠菜中的膳食纤维还有助于调节胃肠道功能，缓解消化不良等问题。

2.油菜

油菜含有丰富的维生素K和钙质，这些成分对维护胃肠黏膜有积极作用。此外，油菜中还存在一些具有抗炎作用的物质，可以帮助减轻胃部炎症反应。

3.胡萝卜

胡萝卜富含β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，可帮助修复受损的胃黏膜。 此外，它还能增强机体免疫力，预防感染性疾病的发生和发展。

4.南瓜

南瓜中含有大量果胶，这种物质能够吸附并清除体内的有害物质，如重金属离子等，从而起到保护胃黏膜的作用。 另外，其含有的甘露醇也有利尿功效，能有效缓解因胃炎引起的水肿症状。

5.红薯

红薯是一种温和易消化的食物，不会增加胃部负担，适合胃炎患者食用。 它所含的膳食纤维能够促进肠胃蠕动，改善便秘情况；同时也能帮助降低血糖水平，预防糖尿病发生。

建议儿童胃炎患者避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少胃部不适感。合理饮食结构结合医生指导下药物治疗是关键。