中耳胆脂瘤手术后流水可能是由术后感染引起的。

中耳胆脂瘤手术通常涉及清除受累组织及修复受损结构，但未完全清除可能导致残留死腔或感染源，从而诱发继发性感染。若患者免疫力低下或存在合并症如糖尿病，则更容易发生术后感染。

此外，如果患者在术后没有遵循医嘱正确使用抗生素治疗感染，

或者术后护理不当导致伤口感染，也可能引起术后流水现象。

总之，在中耳胆脂瘤术后出现流水时，应立即就医以评估是否为感染或其他并发症，并接受适当治疗。