维生素C缺乏导致坏血病是因为该物质在体内的作用是辅助合成胶原蛋白，维持血管完整性，当摄入不足时会导致血管脆弱、出血和愈合障碍。

维生素C坏血病与长期严重维生素C缺乏有关。维生素C参与胶原纤维形成和羟化，促进伤口愈合，因此缺乏会干扰这些过程，导致毛细血管通透性增加、脆性和易

出血。坏血病的症状包括牙龈肿胀、疼痛、牙齿松动、皮肤苍白、瘀点、疲劳、食欲不振、失眠等。

确诊坏血病通常需要进行血液检测以评估维生素C水平，以及X线检查来查看骨骼病变情况。治疗坏血病的主要措施是补充维生素C，可通过口服维生素C片剂或食用富含维生素C的食物如柑橘类水果、草莓、菠菜等实现。

为预防坏血病，建议均衡饮食，确保每日摄取足够的维生素C，特别是对于有特定风险因素的人群，如航海者或经常出差者。