小儿腹泻期间可以适量食用胡萝卜、南瓜、菠菜、西兰花和土豆等蔬菜，但需注意烹饪熟透且适量摄入，避免过多纤维导致腹泻加重。

1.胡萝卜

腹泻期间，由于肠道消化吸收功能减弱，过多摄入纤维素可能会加重症状。而胡萝卜富含膳食纤维，适量食用可促进肠胃蠕动。但需注意不可过量食用，以免引起腹胀、不适等症状。

2.南瓜

南瓜中含有丰富的果胶和水分，能够保护胃黏膜，缓解腹泻的症状。

但是不建议空腹食用，否则容易导致血糖波动。

3.菠菜

菠菜中含有的维生素C和叶酸等营养物质可以增强机体免疫力，有助于恢复健康状态。但在腹泻期间不宜大量进食以避免可能引起的轻度腹泻或加剧现有症状。

4.西兰花

西兰花含有多种抗氧化剂和益生菌成分，可以帮助平衡肠道微生物群并改善消化系统功能。对于小儿腹泻患者，适量食用西兰花可提供额外支持，但不宜过量以防过度刺激消化道。

5.土豆

土豆是一种温和易消化的食物，且具有一定的抗炎作用，能够减轻腹泻带来的不适感。不过要注意选择无皮、去芽的土豆，并彻底煮熟再食用，以确保食品安全。

在小儿腹泻的情况下，家长应注意调整孩子的饮食结构，避免油腻及难以消化的食物，如炸鸡排、红烧肉等。同时，保证充足的休息，避免剧烈运动，以利于身体康复。