牛皮癣患者可以适量饮用桑葚酒。

从中医的角度来看，桑葚具有滋阴补血、生津润燥的功效，而从西医的角度来看，桑葚含有多种维生素、矿物质及抗氧化物质，有助于增强机体免疫力，促进新陈代谢。因此，适量食用对身体有益。但由于桑葚含糖量较高，若糖尿病患者血糖控制不佳，则不建议食用。

如果患者对桑葚存在过敏反应或处于孕期，则不宜饮用桑葚酒。因为桑葚是常见的致敏原之一，与酒精结合可能引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，也可能影响胎儿健康。

对于牛皮癣患者来说，饮食调整也是管理病情的重要环节。患者平时应避免高脂肪、高糖食物，保持均衡饮食，并注意个人卫生，避免诱发因素，以减少皮肤病变的发生。