咽炎患者可以适量饮用胖大海。

胖大海具有清热润肺、利咽解毒的功效，对于改善咽喉肿痛、声音嘶哑等症状有一定的作用，有利于减轻咽炎的症状。但胖大海属于中药材，需要遵医嘱服用，不可盲目自行用药。此外，如果咽炎症状持续不缓解或者加重，应及时就医以获得适当的治疗。

咽炎患者在急性发作期时不宜使用胖大海泡水饮用，以免导致病情进一步发展。

咽炎患者平时应避免食用辛辣刺激性食物，保持充足的休息，有助于促进疾病的恢复。