婴儿皮肤过敏期间，应避免食用牛奶、鸡蛋、大豆、小麦、坚果等可能致敏的食物。需要强调的是，这些食物并不能直接治疗皮肤过敏，若症状持续或加重，应及时就医。

1.牛奶

牛奶中含有乳蛋白，当机体对这种蛋白质产生过敏反应时，就会出现皮肤瘙痒、红肿等症状。摄入牛奶后，会导致免疫系统过度反应，进而引起皮肤炎症，严重者可导致荨麻疹等疾病的发生。

2.鸡蛋

鸡蛋中的卵蛋白是常见的过敏原之一，部分婴儿可能对鸡蛋蛋白产生过敏反应，从而引发皮肤症状。食用鸡蛋可能导致免疫系统异常激活，产生IgE抗体，这些抗体会与肥大细胞上的受体结合，使机体处于致敏状态。当再次接触相应的过敏原时，会触发肥大细胞释放组胺和其他炎性介质，导致过敏症状发生。

3.大豆

大豆含有大量植物蛋白，其中的豆类蛋白可能会成为潜在的过敏原，导致皮肤过敏。大豆中的异黄酮是一种天然的雌激素类似物，过量摄入可能导致内分泌紊乱，进而加重皮肤过敏的症状。

4.小麦

小麦中含有的麸质蛋白是许多人的过敏原，与遗传有关，因此会引起皮肤过敏。摄入小麦后，身体会产生一种特殊的IgE抗体，这种抗体会与体内的一种叫做嗜酸性粒细胞的白细胞结合，导致它们活化并释放出大量的组织胺，引发一系列过敏症状，包括皮肤发红、瘙痒等。

5.坚果

坚果类食品如核桃、杏仁等也可能是婴儿皮肤过敏的来源，因为它们含有丰富的蛋白质和油脂，容易引起过敏反应。坚果中的某些成分可以作为过敏原刺激机体产生免疫应答，导致过敏症状的发生，如皮疹、瘙痒等。

对于存在皮肤过敏的婴儿，建议进行食物过敏原检测以确定过敏源。必要时，可在医生指导下使用抗组胺药物缓解症状，如氯雷他定片、盐酸西替利嗪胶囊。