饭后吃水果一般不会直接导致酒精肝。

饭后吃水果通常会导致血糖升高，进而影响肝脏对葡萄糖的代谢，可能会加重肝脏的负担，但是并不一定会诱发酒精肝。酒精肝主要是由于长期酗酒引起的，因此，饭后吃水果并不会直接导致酒精肝。

除了长期饮酒外，还有遗传因素、药物副作用等也与酒精肝的发生有关。

对于存在酒精性肝病风险的人群，建议避免空腹或大量饮酒，并注意均衡饮食以减少肝脏负担。若发现有酒精性肝炎的症状或体征，应及时就医以便早期诊断和治疗。