阑尾炎患者可以适量食用鸡肉。

从饮食治疗的角度来看，鸡肉富含蛋白质且易于消化吸收，有助于促进伤口愈合和身体康复。

但需注意不可过量食用，以免引起腹胀、腹泻等不适症状。此外，建议选择煮熟或蒸制的方式进行烹饪，避免油炸或烧烤等高油脂食物，以减少对肠胃道的刺激。

如果患者处于急性发作期，则不建议食用鸡肉，因为此时胃肠功能减弱，过多摄入可能加重胃肠道负担，不利于病情恢复。

对于阑尾炎患者而言，日常生活中应注意调整饮食习惯，避免辛辣、油腻食物，保持规律作息，有利于身体健康。