糖尿病患者出现低蛋白水肿时，可以适量食用低脂肪牛奶、鸡蛋清、瘦肉、鱼肉、豆腐等富含蛋白质但不含过多脂肪的食物，有助于水肿的消退，但食物并不能直接治疗疾病。

1.低脂肪牛奶

低脂肪牛奶含有一定的蛋白质，且易于消化吸收，有助于补充机体所需的营养物质。但其含有的糖分较低，不会导致血糖波动过大。摄入后可为身体提供能量，有利于病情恢复。

2.鸡蛋清

鸡蛋清富含优质蛋白质，不含脂肪及胆固醇，适合糖尿病患者食用。可以作为轻度低蛋白水肿患者的优质蛋白质来源，有助于减轻水肿症状。

3.瘦肉

瘦肉中也含有丰富的蛋白质，而且脂肪含量较少，不会加重肾脏代谢负担。适当进食可以帮助补充人体所需要的蛋白质，促进水肿消退。

4.鱼肉

鱼肉属于白肉，其中含有的不饱和脂肪酸较多，能够降低血脂水平，对控制血糖有利。此外，还具有利尿的作用，对于缓解水肿有一定的帮助作用。

5.豆腐

豆腐中含有大豆异黄酮、植物雌激素等成分，能起到平衡体内激素水平的效果，从而辅助改善不适症状。除此之外还可以增强饱腹感，减少其他高热量食物的摄入量。

上述提及的所有食物均需适量食用，以免过量而影响身体健康。建议定期监测血糖水平，以评估饮食调整效果。