慢性乙肝的病程包括四个阶段：免疫耐受期、免疫活跃期、免疫病理损伤期和免疫衰减期。在免疫耐受期中，受感染者的肝脏炎症反应较轻或没有，肝功能正常。在免疫活跃期，机体的免疫系统对病毒进行攻击，但病毒仍能持续复制，导致肝脏炎症反应加重，肝功能可能出现异常。在免疫病理损伤期，患者的肝脏炎症反应进一步恶化，肝组织有可能发生纤维化和肝硬化。在免疫衰减期，肝功能逐渐衰竭，患者可能发展为肝癌。

慢性乙肝常见的症状有乏力、食欲不振、恶心、呕吐、上腹隐痛等。有些患者可能出现黄疸、尿黄、大便变色等肝功能受损的表现。慢性乙肝在患者身体表现上会有不同程度的差异。

诊断慢性乙肝需要通过实验室检查和病史回顾。常用的实验室检查有HBsAg、HBsAb、HBeAg、HBeAb、HBV-DNA和肝功能检查等。抗体检测和肝脏组织活检等也可以辅助诊断。

针对慢性乙肝，需要进行治疗来控制病情并保护肝脏。常见的治疗手段有抗病毒治疗和免疫调节治疗。抗病毒治疗的目的是抑制病毒复制和减少病毒载量，常用的药物包括干扰素和核苷酸类似物等。免疫调节治疗的目的是改善患者的免疫状态，减轻肝脏炎症，常用的药物有诺和灵和氨基酸等。

除了药物治疗，慢性乙肝患者还需要注意饮食和生活习惯的调整。饮食上应选择低脂、高纤维的食物，避免暴饮暴食及食用过多油腻食物。同时要保持良好的卫生习惯，避免高危行为以防止病毒再感染。

总结来说，慢性乙肝是一种由乙型肝炎病毒感染引起的肝脏慢性病变。诊断主要依靠实验室检查和病史回顾。治疗手段包括抗病毒治疗和免疫调节治疗，同时也需要注意饮食和生活习惯的调整。早期发现和治疗可以减少肝脏损害，提高患者的生活质量。