产妇可以适量吃山药。

山药中含有多种氨基酸、维生素及微量元素，能够为机体补充营养，提高免疫力。此外，山药还具有健脾养胃的作用，有助于改善产后食欲不振的情况。但由于山药属于产气食物，过多食用可能会导致腹胀，因此建议产妇适量食用。

如果产妇对山药过敏，则不可以吃，以免引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状。

产妇在生产后身体较为虚弱，应特别注意饮食调理，确保摄入均衡且营养丰富的食物以促进身体恢复。同时，还要关注个人卫生及休息，避免过度劳累，以免影响乳汁分泌和身体康复。