黄鳝泡酒具有补益气血、强筋健骨、祛风湿、活血化瘀、温中散寒等功效和作用。

1.补益气血

黄鳝具有一定的滋补作用，能够补充人体所需的营养物质，从而达到补益气血的目的。

2.强筋健骨

黄鳝中含有丰富的蛋白质和钙质，这些成分可以增强肌肉力量，提高骨骼密度，有助于强筋健骨。

3.祛风湿

黄鳝有祛风除湿的作用，对于因风寒湿邪引起的关节疼痛、肢体麻木等症状有一定的缓解效果。

4.活血化瘀

黄鳝可促进血液循环，加速血液流动，有助于消除淤血和肿胀，改善皮肤状况。

5.温中散寒

黄鳝性温，能温暖脾胃，促进消化液分泌，增加食欲，同时还有驱寒解表的作用。

需要注意的是，饮用黄鳝泡酒时不宜过量，以免引起上火或酒精中毒等不良反应。此外，对黄鳝过敏者应避免食用，以防引发皮疹、呼吸困难等过敏症状。