孕妇可以适量吃牛筋。

牛筋中含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，能够为身体提供能量，促进胎儿健康发育。

此外，适当进食牛筋还具有一定的补血功效，有利于改善贫血症状。但需注意控制摄入量，以免引起体重增长过快或者血糖升高等不良后果。

如果孕妇存在高血脂或肾脏疾病，则应谨慎食用牛筋，因为其脂肪含量较高，可能加重病情。

孕期饮食要均衡且多样化，避免过度依赖某一种食物。同时，建议定期进行产前检查，监测胎儿生长发育情况以及自身健康状态。