胃炎患者可以适量食用山药。

山药含有丰富的膳食纤维以及多种微量元素，有助于调节胃肠功能，促进消化吸收，对于胃炎患者的康复是有益的。但是需要注意的是，如果患者对山药有过敏史或者存在消化道出血等情况，则不宜食用。此外，患者平时还要注意保持良好的生活习惯，避免过度劳累和精神紧张，以减少胃部负担。

除了上述提及的情况外，还应考虑是否存在食物不耐受或特殊过敏反应等问题。这些因素可能引起胃肠道不适症状，导致误诊为胃炎。

在饮食方面，胃炎患者需注意避免食用辛辣、油腻等刺激性食物，以免加重胃部炎症。同时，建议多摄入易消化、营养丰富的食品，如燕麦片、香蕉等，以支持胃黏膜修复和身体健康。