治疗胃炎的中草药包括黄连、半夏、陈皮、茯苓和白术。由于胃炎可能涉及消化系统多种问题，建议在专业医生指导下使用中草药治疗。

1.黄连

黄连具有清热燥湿、泻火解毒的功效，对于胃炎引起的腹痛、腹泻等症状有一定的治疗效果。本品大苦大寒，易伤脾胃，故凡属虚寒证者均忌用。

2.半夏

半夏能降逆止呕，常用于治疗因胃炎引起的恶心呕吐。阴疽痰厥在皮肤不红不肿按之微痛或有包块者不宜使用。

3.陈皮

陈皮理气健脾、燥湿化痰，主治脾胃气滞所致的脘腹胀满、食少吐泻等症。若患者存在胃炎并伴有消化不良的情况，则可以适当应用此药物进行调理。阴虚燥咳及气虚下陷者慎服。

4.茯苓

茯苓有利水消肿的作用，可用于缓解由胃炎引起的水肿、尿少等症状。阴虚津亏者慎用。

5.白术

白术可补气健脾、燥湿利水，适用于治疗脾胃虚弱导致的食欲减退、乏力等症状。凡内有积滞、法随峻补者当忌用。

以上提及的所有中药都需要经过专业中医师辨证后使用，以确保安全有效。在治疗胃炎的同时，建议调整饮食习惯，避免食用辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以免加重胃肠负担。