白癜风患者可以适量食用杏仁。

杏仁含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、膳食纤维以及多种矿物质和维生素，但不含诱发或加重白癜风的因素。此外，杏仁中的某些成分还具有一定促进黑色素合成的作用，因此可适量食用。

对于过敏体质的白癜风患者来说，食用杏仁可能会引起皮肤瘙痒、红肿等不适症状，应谨慎食用。

饮食调整是辅助治疗白癜风的一种方法，建议患者日常生活中注意均衡饮食，避免辛辣刺激性食物，保持心情愉悦，有助于病情恢复。