苦瓜对脂肪肝可能有一定的调理效果，对肝脏也有一定的保健作用。
苦瓜富含膳食纤维、维生素C和苦瓜皂苷等生物活性成分，这些物质具有促进消化、降低血脂的作用，进而减轻脂肪肝的症状。苦瓜中所含有的苦味素能刺激中枢神经系统，提高食欲，改善胃肠功能，促进食物的消化吸收，有利于脂肪的代谢和排出。苦瓜中的苦瓜皂苷可抑制体内胆固醇的吸收与合成，降低血液中的甘油三酯及低密度脂蛋白含量，从而预防脂肪肝的发生和发展。苦瓜还有助于增强肝脏解毒能力，减轻酒精、药物等对肝脏的损害，维护肝脏健康。
对于存在脂肪肝的人群而言，除了苦瓜外，还可以适当进食燕麦、玉米、苹果等粗粮以及新鲜蔬菜水果，有助于控制体重增长，辅助改善病情。
针对脂肪肝患者，建议调整饮食结构，减少高脂、高糖食物摄入，同时配合适当运动，如游泳、慢跑等，以维持身体健康。
