高血压患者可以适量食用橄榄油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、茶籽油等植物油进行炒菜。但需要注意的是，食物并不能直接治疗高血压，若血压持续升高，应及时就医接受专业治疗。

1.橄榄油

橄榄油富含不饱和脂肪酸，能帮助降低低密度脂蛋白胆固醇水平，进而预防动脉粥样硬化的发生。其还含有角鲨烯、多酚等抗氧化物质，有助于保护心血管健康。

经常吃橄榄油可以降低血压和血脂水平，减少心脑血管疾病的发生风险。但需注意的是，橄榄油不适合高温烹饪，否则会破坏其中的营养成分。

2.菜籽油

菜籽油是一种比较健康的油脂，它含有的亚油酸能够促进体内好胆固醇的产生，提高血液中好胆固醇的比例，从而起到降血压的作用。菜籽油中的磷脂和维生素E具有软化血管的功效，长期食用可有效控制血压稳定。此外，菜籽油中含有一定的芥酸，过多摄入可能会对心脏造成负担。

3.玉米油

玉米油属于一种植物油，主要从玉米胚芽中提取而来，其含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、油酸等，这些物质对于调节血脂有一定的作用，因此对于存在高血脂症的人群而言，适当使用玉米油进行烹调，有利于辅助降低血脂水平，进而达到辅助降压的目的。玉米油中所含有的不饱和脂肪酸还可以在一定程度上抑制血小板聚集，防止血栓形成，从而也达到了辅助降压的效果。

4.葵花籽油

葵花籽油富含多种不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸含量较高，能够帮助降低血压和改善血液循环。适量食用葵花籽油可提供必需脂肪酸并促进新陈代谢；但因其热量相对较高，所以不宜过量食用以避免额外增加热量摄入。

5.茶籽油

茶籽油富含单不饱和脂肪酸，可降低低密度脂蛋白胆固醇水平，有助于预防冠状动脉粥样硬化性心脏病的发生。同时，茶籽油中的茶多酚具有抗氧化作用，能对抗自由基损伤，维护心血管系统健康。日常用茶籽油作为食用油，可为身体提供必要的脂肪酸，并支持血压管理。但需注意控制摄入量，以免超过每日推荐的合理范围。

饮食调整是管理高血压的重要组成部分，建议患者平时尽量选择低钠盐调味品，如海盐或岩盐。除上述提及的食物外，还可适量进食富含膳食纤维的食物，如燕麦、荞麦等，也有助于控制血压。