维生素C具有降低血糖、改善胰岛素敏感性、抗氧化、促进伤口愈合、增强免疫功能等功效和作用。

1.降低血糖

维生素C通过抑制葡萄糖转化为脂肪，从而减少体内糖分积累，达到降低血糖的目的。

2.改善胰岛素敏感性

维生素C能够提高机体对胰岛素的敏感性，加速葡萄糖进入细胞进行代谢利用，有助于控制血糖水平。

3.抗氧化

维生素C作为一种强效抗氧化剂，可以清除体内的自由基，预防氧化应激反应的发生，保护细胞免受损伤。

4.促进伤口愈合

维生素C在胶原合成过程中起到关键作用，增加组织修复能力，加速伤口愈合并减少感染风险。

5.增强免疫功能

维生素C是人体必需的免疫调节因子之一，参与多种免疫细胞的功能发挥，能有效提升机体抗病能力。

对于高血糖患者，合理摄入富含维生素C的食物如新鲜水果和蔬菜是非常必要的。同时，应注意避免过量摄入，以免引起腹泻等不适症状。