间质性肺炎患者可以适量食用燕麦、菠菜、杏仁、鲑鱼、西兰花等食物，但需要注意的是，这些食物并不能替代医生的治疗。

1.燕麦

燕麦富含维生素E，能够增强机体免疫力，对于缓解间质性肺炎的症状有一定的帮助。此外还可以促进胃肠道蠕动，改善便秘的情况。

2.菠菜

菠菜中含有的叶酸成分可以起到抗氧化的作用，从而辅助减轻肺部炎症反应。

适当进食菠菜还能够补充身体所需的营养物质，有利于病情恢复。

3.杏仁

杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸，可降低血脂水平，减少氧化应激损伤，对预防呼吸道感染有益。适量摄入杏仁可提供能量并促进新陈代谢，但不宜过量以免引起上火。

4.鲑鱼

鲑鱼是优质蛋白质的重要来源，其Omega-3脂肪酸有助于抗炎和修复受损组织。适当的摄入鲑鱼可以为身体提供必要的营养素，维持身体健康状态。但是患者应注意避免一次性大量食用，否则可能会加重胃肠负担。

5.西兰花

西兰花中的硫代葡萄糖苷等化合物具有潜在抗癌作用，可能通过抑制某些致癌途径来辅助控制间质性肺炎的发展。西兰花还是膳食纤维的良好来源，可以帮助维持正常消化功能。但是注意不要过量食用，以免出现腹胀、腹泻等症状。

饮食调整应在医生或营养师指导下进行，避免高脂肪、高盐食物如红肉和加工食品，以减少肺部负荷。建议增加水分摄入，保持呼吸道湿润，促进痰液排出。