急性会厌炎患者病情稳定后可以适量喝水。

急性会厌炎通常由细菌感染引起，由于会厌发生炎症反应而出现肿胀、疼痛等症状。当病情得到控制时，肿胀和疼痛症状减轻，呼吸道通畅性改善，此时适当喝水不会对患者的健康造成不良影响。但要注意的是，一次不要喝太多水，以免引起呛咳或加重会厌部的不适感。

如果患者在急性期存在吞咽困难，则不建议立即饮水，以免引起误吸或其他并发症。

对于急性会厌炎患者，应避免食用辛辣刺激性食物，以减少对咽喉部位的刺激；同时注意休息，保证充足睡眠，有助于促进病情恢复。