饮用苦味的鲫鱼汤一般不会导致中毒。

鲫鱼汤发苦可能是由于烹饪时使用了过量的调味料或者没有去除鲫鱼的内脏引起的。这些因素虽然可能会影响口感，但并不产生有毒物质，因此不必过于担心。如果只是单纯的口味不佳，可以尝试减少调味料的用量或重新烹饪以去除异味。

若伴有恶心、呕吐等胃肠道症状，则需要及时就医诊治。

饮用苦味的鲫鱼汤可能导致胃肠不适，严重者可引起食物中毒。

在制作鲫鱼汤的过程中，应注意控制好调料的用量，避免过度添加造成味道偏重。同时，在存放过程中也要采取适当的措施，防止食品受到污染或变质。