不吃饭进行胃镜和肠镜检查前，需要先进行空腹血糖、电解质测定、血常规、腹部超声和钡餐造影等检查。如果需要进一步评估消化系统状况，建议咨询消化内科医生进行相应检查。

1.空腹血糖

通过检测血液中的葡萄糖水平来评估患者的糖尿病风险或监测治疗效果。通常采用无创且快速的方法，在诊所抽取静脉血样后立即分析结果。

2.电解质测定

电解质平衡是身体正常功能的基础，此项检查可确定体内钠、钾等离子是否处于正常范围。抽血化验即可获得相关信息；采样过程无需禁食。

3.血常规

血常规包括白细胞计数、红细胞计数和血小板计数等指标，用于评估全身健康状况及感染性疾病的存在与否。医生会从肘部静脉抽取一定量的血液样本送至实验室进行检验。

4.腹部超声

腹部超声可以显示消化系统内部结构情况，如肝、胆、胰腺等器官是否存在异常。检查时需完全暴露腰部区域，并遵循技术人员指导调整体位以获取清晰图像。

5.钡餐造影

钡餐造影使用高密度钡剂标记出消化道位置与形态，以便于观察其结构是否完整。受检者口服含碘造影剂后拍摄前后位片；随后立位摄片以评估其对肠道运动状态的影响。

以上各项检查均需要空腹进行，但具体禁食时间可能因个体差异而异。请确保按照医嘱提前准备并咨询相关注意事项。