乳糖不耐受的人群不宜大量食用酸奶，尤其是空腹时。
乳糖不耐受是因为小肠黏膜乳糖酶分泌少，不能完全消化吸收奶制品中的乳糖。酸奶中含有一定的乳糖，若乳糖不耐受者大量食用，可能会出现腹痛、腹泻等症状。此外，乳酸菌在发酵过程中会产生一定量的乳酸，空腹状态下胃内环境会发生改变，加重乳糖不耐受的症状。因此，乳糖不耐受人群应限量食用酸奶，并尽量避免空腹状态食用。
对于乳糖不耐受症状较轻的小孩而言，适量饮用无乳糖或低乳糖含量的酸奶可能不会引起明显的不适症状。
对于乳糖不耐受的人群，特别是小孩，建议通过食物频率调查和乳糖呼气测试确诊后，调整饮食结构，减少乳制品摄入，必要时可考虑使用乳糖酶制剂来改善症状。
