皮炎湿疹患者应避免食用酒精、浓茶、咖啡、辣椒、生姜等刺激性食物。皮炎湿疹患者不宜食用上述食物，主要是因为这些食物可能会加重皮肤炎症反应。
1.酒精
酒精会扩张血管，导致炎症加重。摄入酒精后，会导致皮肤毛细血管扩张、充血，从而加剧瘙痒感，使病情恶化。
2.浓茶
浓茶中含有大量的鞣酸物质，容易与铁元素结合形成一种不溶性的复合物，影响肠道对铁的吸收。
患者长期饮浓茶会使贫血症状加重，不利于疾病的恢复。此外，还可能引起失眠、心悸等症状。
3.咖啡
咖啡因具有中枢神经兴奋的作用，可促进血液循环，导致炎症因子扩散，进而加重皮损。对于存在皮炎或湿疹的患者而言，过多地摄入咖啡可能会刺激皮肤，导致病情加重。
4.辣椒
辛辣食物如辣椒等，能够通过胃肠道黏膜直接作用于机体，诱发免疫反应，导致炎症细胞聚集，从而加重湿疹的症状。湿疹患者进食辣椒后，可能导致局部出现红肿、疼痛等情况发生。
5.生姜
生姜属于热性食物，食用后可能会导致体内热邪旺盛，进一步加重湿热毒邪内盛的情况。若患者本身是由于湿热蕴结所致的皮炎湿疹，则不宜食用生姜，否则可能会导致病情加重。
建议患者避免食用易致敏的食物，如虾蟹等海鲜类食品，以及牛奶、鸡蛋等常见过敏原。同时保持良好的生活习惯，保证充足的睡眠时间，有利于促进疾病康复。
