黄豆芽不熟了吃了一般情况下不会出现中毒的现象。

黄豆芽本身并不含有毒成分，即使未经过充分加热处理也不会对人体造成明显的毒性影响。此外，黄豆芽中含有的蛋白质、脂肪及碳水化合物在未经彻底烹饪时可能引起肠胃道不适，但通常不会导致严重的食物中毒症状。

若食用者存在胃肠道功能紊乱或消化吸收能力下降等基础疾病，则可能导致黄豆芽中的抗胰蛋白酶、皂素等物质未被完全分解而产生轻微恶心呕吐、腹胀腹泻等消化系统不适症状。

需要注意的是，在日常生活中要养成良好的饮食习惯，做到饭前便后洗手，避免进食生冷、未煮熟的食物以减少潜在风险。同时建议使用安全可靠的食材来源，并确保储存条件适宜以降低细菌污染的风险。