糖尿病患者可以适量食用大米，但需控制摄入量。

虽然大米中含有一定的碳水化合物，在进入人体后会转化为葡萄糖，从而引起血糖浓度上升，但是少量食用一般不会造成较大的血糖波动，因此不必过于担心。

若摄入过多可能会导致血糖持续偏高，不利于病情的稳定。

对于糖尿病患者来说，除了大米外，还可以适当进食燕麦、荞麦等粗粮，这些食物含有丰富的膳食纤维，能够延缓食物吸收速度，有助于维持餐后血糖水平平稳。

糖尿病患者在日常生活中要合理饮食，注意营养均衡，并且还要坚持运动锻炼，有利于促进机体新陈代谢，也有助于控制血糖水平。