胰腺外科手术后的恢复时间因个体差异而异，一般在2周至数月之间。恢复速度主要取决于手术复杂程度和患者的整体健康状况。

胰腺外科手术是指通过外科手术方式对胰腺进行治疗，通常包括胰腺部分切除或全切手术。如果患者的胰腺疾病为良性病变，且手术为局部切除，未涉及重要血管和神经，患者年龄较轻且无并发症，通常预后较好，恢复期较短，可能需要2周左右的时间。

然而，如果患者存在慢性胰腺炎、糖尿病等基础疾病，或者手术复杂程度高，涉及重要血管和神经的修复，术后可能出现并发症，如胰瘘、腹腔感染等，此时恢复期会相应延长，可能需要数月的时间。

术后患者应遵循医嘱进行饮食调整和适当活动，以促进恢复，同时注意观察是否有发热、腹痛等不适症状，及时就医处理。