改良剂是否对身体有害因改良剂类型而异，部分改良剂如味精可能无害，但高果糖玉米糖浆可能存在健康隐患。

味精主要成分为谷氨酸钠，在体内可分解为谷氨酸和钠离子，有助于增强食物鲜味，一般不会引发不良反应，长期食用也不会导致慢性疾病风险增加；高果糖玉米糖浆含大量果糖，过多摄入会导致肝脏脂肪堆积，进而诱发非酒精性脂肪肝。

不同类型的改良剂对人体的影响也存在差异，例如，某些添加剂可能会引起过敏反应或潜在毒性作用。

在选择使用改良剂时，应考虑其安全性，并遵循正确的使用指南以减少潜在风险。

同时，均衡饮食、适量运动也是维护身体健康的重要措施。