皮炎湿疹患者可适量食用大枣。

从中医食疗的角度来讲，大枣具有一定的补中益气作用，而且还有养血安神的功效，有利于促进机体新陈代谢，从而辅助提高身体免疫力。

适当摄入不会导致疾病症状加重，也不会影响疾病的恢复。但是要注意的是，如果对大枣过敏，则不可以食用，以免出现红斑、丘疹等不适症状。另外，在患病期间还要注意保持患处清洁干燥，以免因护理不当而导致感染发生。

皮炎湿疹患者在急性发作期时，皮肤会出现渗出、糜烂等情况，此时不宜进食大枣，因为其含糖量较高，可能会使病情加重。

饮食调整对于皮炎湿疹患者的康复至关重要，应避免辛辣刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少炎症反应。此外，患者要保证充足的睡眠时间，也有利于控制病情发展。