慢性胃炎患者吃饭不消化可能是由胃酸分泌过多引起的。

慢性胃炎患者的胃黏膜受到损伤，会导致胃壁上的H2受体减少，使胃酸分泌增多，胃酸刺激受损的胃黏膜，会引起疼痛、烧心等症状，导致消化不良。

此外，如果患者存在幽门螺杆菌感染，由于其产生的毒素会损害胃黏膜屏障，可能导致胃黏膜炎

症反应加剧，进而影响食物的消化吸收，出现吃饭不消化的现象。

建议慢性胃炎患者避免食用辛辣、油腻或难以消化的食物，以减少胃部不适症状的发生。同时，定期复查胃镜以及检测幽门螺杆菌感染情况，及时发现病情变化，采取相应治疗措施是十分必要的。