慢性肠炎的恢复时间因人而异，通常在数周至数月之间，恢复时间取决于病情严重程度、患者年龄及是否存在并发症。

慢性肠炎是指肠道黏膜长期存在炎症，炎症持续时间超过6周。如果患者症状轻微，没有出现并发症，且及时接受治疗，炎症可能在数周内得到控制，进而促进恢复。如果患者存在免疫功能低下、长期精神紧张或存在遗传易感性，这些因素都可能延长恢复时间。

在治疗慢性肠炎的过程中，患者应保持良好的饮食习惯，避免食用刺激性食物，如辣椒、生姜等，以减少肠道刺激，促进病情恢复。