胆结石患者可以适量食用鸡蛋。

虽然鸡蛋含有较高的胆固醇，但其也富含优质蛋白质和其他营养物质，适量食用有助于维持身体健康。对于胆结石患者而言，关键是要控制摄入量以减少胆囊负担，并注意选择合适的烹饪方法如水煮或蒸熟，避免使用油炸等高脂方式。

如果患者对鸡蛋过敏，则不建议食用，否则可能会引起不良反应。

对于胆结石患者来说，饮食调整是管理症状和预防并发症的重要措施。日常生活中需注意均衡饮食，避免暴饮暴食，保持规律作息，有利于维护身体健康。