急性荨麻疹患者不宜食用含组织胺丰富的蔬菜、易致敏蔬菜、辛辣刺激性蔬菜、生冷蔬菜以及可能诱发荨麻疹的药物成分蔬菜。需注意的是，上述提及的蔬菜均无明确治疗作用，若患者症状持续或加重，应及时就医。
1.含组织胺丰富的蔬菜
含组织胺丰富的蔬菜如香菇、白木耳等，摄入后会促使肥大细胞释放出更多的组织胺，导致血管通透性增加，引起局部水肿。进食上述蔬菜可能会加重皮肤瘙痒、红肿等症状，不利于病情恢复。
2.易致敏蔬菜
易致敏蔬菜包括芹菜、韭菜等，这些蔬菜中的某些物质与机体接触后会引起免疫反应，产生过敏原，从而引发或加重荨麻疹症状。
摄入此类蔬菜可能导致荨麻疹患者出现新的皮疹或使现有皮疹恶化。此外，还可能出现腹痛、腹泻等胃肠道症状。
3.辛辣刺激性蔬菜
辛辣刺激性蔬菜如辣椒、生姜等，可促进血液循环，扩张毛细血管，使炎症扩散，加重荨麻疹的症状。食用这类蔬菜会导致荨麻疹患者的皮肤灼热感加剧，进一步加重瘙痒和红斑。
4.生冷蔬菜
生冷蔬菜如黄瓜、西红柿等，含有较高的维生素C和生物活性物质，能增强人体免疫力，但同时也具有一定的抗原性，对于荨麻疹患者来说，可能会激发机体产生过敏反应。食用生冷蔬菜可能导致荨麻疹患者出现新的皮疹或使原有皮疹更加严重，同时伴随剧烈瘙痒。
5.可能诱发荨麻疹的药物成分蔬菜
可能诱发荨麻疹的药物成分蔬菜有菠萝、芒果等，这些蔬菜中含有组胺类物质，能够直接或者间接地促使肥大细胞释放出更多的组织胺，进而诱发荨麻疹的发生。食用上述蔬菜可能会导致荨麻疹发作或加重现有的荨麻疹症状。
建议荨麻疹患者避免食用上述提及的所有食物，以减少潜在的触发因素。日常生活中还要注意保持室内通风干燥，尽量穿着宽松透气的棉质衣物，有利于降低患处受到摩擦的概率，也有利于改善不适症状。
