口水很臭通常是口臭的症状之一。

口水中的气味主要是由口腔内细菌发酵产生的挥发性有机化合物引起的。当口腔卫生不佳时，食物残渣会在牙齿表面形成菌斑，这些菌斑会滋生大量的细菌，如厌氧菌，它们可以分解食物残渣并产生硫化氢等恶臭气体，从而导致口气变差。此外，如果存在龋齿、牙龈炎等问题，也会增加口腔内细菌的数量，进一步加重口臭的问题。

长期便秘也可能导致口水臭，因为便秘会导致体内毒素积聚，进而引起口臭。另外，某些药物如抗精神病药也可能引起口干，导致唾液减少，从而引发口臭。

建议定期刷牙、使用牙线和漱口水以维护良好的口腔卫生，并且要特别注意饮食习惯，避免吃辛辣刺激性的食物以及饮酒吸烟，以免加重口臭症状。若症状持续不改善，应及时就医检查治疗。