紫癜肾炎患者可以适量食用西蓝花、胡萝卜、苹果、香蕉、猕猴桃等蔬菜和水果，但需要注意的是，食物并不能替代药物治疗，患者仍需遵循医嘱进行治疗。

1.西蓝花

西蓝花富含维生素C、叶酸等营养素，有助于增强机体免疫力。但其并不属于高钾食物。适量摄入西蓝花不会对肾脏产生过多负担，有利于病情恢复。

2.胡萝卜

胡萝卜含有丰富的β-胡萝卜素，具有抗氧化作用，能够帮助改善皮肤健康。此外，还富含膳食纤维，可促进消化系统运作。对于患有紫癜性肾炎的患者来说，适当的摄入胡萝卜可以补充身体所需的营养物质，还可以起到润肠通便的作用。

3.苹果

苹果中含有多种有机酸和鞣质类物质，既可以帮助分解脂肪，又能抑制口腔内细菌滋生，减少口臭发生概率。若紫癜性肾炎患者存在血糖偏高的情况，则不建议过量食用苹果，以免导致血糖波动幅度较大，不利于疾病的控制。

4.香蕉

香蕉中含有的5-羟色胺具有稳定血压的功效，适合高血压及心脏病患者食用。紫癜性肾炎患者常伴有水肿的情况，此时适当食用香蕉有助于利尿消肿。

5.猕猴桃

猕猴桃富含维生素C、E以及多种矿物质元素，这些成分都对人体有益。紫癜性肾炎患者平时可以适当进食猕猴桃，有助于提高自身抵抗力，辅助疾病康复。

紫癜肾炎患者日常生活中应注意避免食用可能增加肾脏负担或引起过敏反应的食物，如腌制品、虾蟹等海鲜。同时应保持均衡饮食，确保充足的休息，以利于身体健康。