宝宝蛋白过敏和乳糖不耐受的区别在于食物源性蛋白、消化吸收机制、临床表现、诊断方法以及治疗方法。

1.食物源性蛋白

蛋白过敏是由于对特定蛋白质产生过度免疫反应，而乳糖不耐受是对乳糖消化不良。因此，治疗或避免摄入含有特定蛋白的食物如大豆、牛奶，而需要减少或避免含乳制品的摄入。

2.消化吸收机制

蛋白过敏涉及机体对蛋白分子的直接免疫反应，而乳糖不耐受与体内缺乏乳糖酶导致无法完全分解乳糖有关。

因此，针对前一种情况，可以考虑使用水解蛋白配方奶粉；而后一种情况下，则推荐低乳糖或无乳糖配方。

3.临床表现

蛋白过敏通常伴随皮疹、呕吐等症状，而乳糖不耐受常表现为腹泻、腹胀等消化道症状。因此，在处理时需注意区分并采取相应措施。

4.诊断方法

蛋白过敏主要通过皮肤点刺试验和血液检测进行诊断，而乳糖不耐受则可通过氢呼气测试或耐受试验来确定。因此，在诊断过程中应选择合适的测试以区分这两种状况。

5.治疗方法

蛋白过敏患者可能需要使用特殊配方奶粉，严重者甚至可能需要长期使用氨基酸配方进行营养支持；而乳糖不耐受患者可以通过调整饮食，例如选用不含乳糖的配方或者小分子肽链配方。

在处理宝宝的蛋白过敏或乳糖不耐受时，家长应注意观察其症状差异，并遵循医嘱调整饮食，确保营养均衡。